Un menu de fête sain et équilibré selon la naturopathie

Les fêtes sont souvent synonymes de repas riches en calories, de plats lourds et de sucreries à profusion. Cependant, il est tout à fait possible de créer un menu de fête délicieux et sain en suivant les principes de la naturopathie. Voici quelques conseils pour élaborer un menu festif qui prend soin de votre santé tout en régalant vos papilles :

1. Misez sur les aliments frais et locaux : la naturopathie encourage la consommation d’aliments frais, locaux et de saison. Pour préparer des plats festifs, optez aussi pour des ingrédients de qualité, de préférence, issus de l’agriculture biologique.

2. Les entrées légères : commencez le repas avec des entrées légères, comme une salade de légumes frais ou des bouchées apéritives à base de légumes et d’herbes aromatiques. Les trempettes à base d’houmous, de tzatziki ou de guacamole sont également de bonnes options.

3. Poisson ou volaille maigre : choisissez des protéines maigres, comme le poisson ou la volaille, pour le plat principal. Préparez-les avec des herbes, des épices et des marinades naturelles pour rehausser leur saveur.

4. Options végétariennes : pour ceux qui préfèrent les plats végétariens, envisagez des options comme un rôti de légumes, des lasagnes aux légumes ou un plat à base de tofu ou de légumineuses.

5. Abondance de légumes : les légumes doivent occuper une place centrale dans votre menu de fête. Préparez une variété de légumes colorés rôtis, grillés ou sautés. Ils apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels.

6. Limitez les glucides raffinés : évitez les excès de glucides raffinés, comme le pain blanc et les pâtes. Optez plutôt pour des options de grains entiers comme le quinoa, le riz brun ou les pâtes au blé complet.

7. Desserts équilibrés : pour le dessert, privilégiez les options plus saines comme des fruits frais, des salades de fruits ou des desserts à base de noix et de dattes. Vous pouvez également préparer des desserts faibles en sucre en utilisant des édulcorants naturels, comme le miel ou le sirop d’érable.

8. Boissons non alcoolisées : proposez des boissons non alcoolisées, comme de l’eau infusée aux fruits, des tisanes aux herbes ou des smoothies à base de fruits et de légumes pour accompagner le repas.

9. Modération : enfin, selon les principes de la naturopathie, la clé d’un repas festif réussi est la modération. Profitez des saveurs et de la compagnie sans excès, et écoutez votre corps pour déterminer le moment où vous serez rassasié.

menu de fête sain et équilibré selon la naturopathie

Entrée :

Soupe de courge butternut aux épices : préparez une soupe veloutée à base de courge butternut, d’oignons, de bouillon de légumes, de cannelle et de muscade. Garnissez-la de graines de citrouilles rôties et de coriandre fraîche.
Salade d’endives, poires et noix : mélangez des feuilles d’endives croquantes avec des quartiers de poires juteuses, des noix grillées, et une vinaigrette à base d’huile d’olive, de moutarde de Dijon et de vinaigre de cidre.

Plat principal :

Rôti de légumes d’hiver : préparez un rôti de légumes d’hiver avec des pommes de terre, des panais, des carottes, des oignons rouges et des champignons. Assaisonnez avec du thym, du romarin et de l’huile d’olive.
Champignons farcis aux herbes : farcissez des champignons Portobello d’un mélange de fines herbes, d’ail, de chapelure de pain complet et de parmesan. Faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Accompagnements :

Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles : mélangez des pommes de terre cuites avec des choux de Bruxelles cuits à la vapeur, et écrasez-les ensemble avec de l’huile d’olive, du lait d’amande et de la noix de muscade.
Gratin de chou-fleur au fromage : préparez un gratin de chou-fleur avec une sauce au fromage à base de lait d’amande et de levure alimentaire. Saupoudrez de chapelure de pain complet et faites gratiner au four.

Dessert :

Poires aux épices cuites au four : faire cuire des poires dans un sirop léger à base de miel, de cannelle et de vanille. Servez-les avec un peu de yaourt grec et des noix concassées.
Tarte aux pommes à la cannelle : préparez une tarte aux pommes maison avec une croûte à base de farine d’épeautre complète et une garniture de pommes tranchées, de cannelle et de sirop d’érable.

Vous souhaitez adopter un mode de vie plus équilibré ? Les fêtes sont le moment d’écouter votre corps et de découvrir ce que la naturopathie peut faire pour vous !