Le petit pois : un légume vert, tendre et délicieux, véritable trésor nutritionnel qui est très apprécié dans les assiettes du monde entier.
Et la pleine saison, très courte, est en ce moment, puisqu'on mange le petit pois frais uniquement en mai et en juin !
De petite taille, mais avec de grands bienfaits, le petit pois est souvent considéré comme une véritable star parmi les légumes du printemps. Sa saveur sucrée, sa texture croquante et sa polyvalence en cuisine en font un incontournable des repas sains et équilibrés. Mais le petit pois ne se limite pas seulement à sa saveur exquise. Il est également riche en nutriments essentiels, en fibres bénéfiques et en antioxydants protecteurs.
Découvrons ensemble les nombreux bienfaits que ce petit légume peut apporter à notre santé et pourquoi il mérite une place de choix dans notre alimentation quotidienne !
Source de nutriments essentiels
Les petits pois sont riches en vitamines et minéraux, notamment la vitamine K, la vitamine C, le folate et le manganèse. Ils contiennent également des fibres alimentaires, des protéines végétales et des antioxydants.
Favorisent la digestion
Les petits pois sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne digestion. En effet, les fibres aident à prévenir la constipation, maintiennent un transit intestinal régulier et permettent de maintenir votre microbiote intestinal en bonne santé.
Bon pour la santé cardiaque
Les petits pois sont faibles en acides gras saturés et en cholestérol. Ils sont également riches en antioxydants, en particulier en flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en protégeant les cellules du stress oxydatif et en maintenant vos vaisseaux sanguins en bonne santé.
Apportent des protéines végétales
Les petits pois sont une bonne source de protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. N’oubliez pas que les protéines sont essentielles pour la croissance, une réparation optimale des différents tissus de votre corps ainsi que le maintien de leurs propriétés essentielles.
Favorisent la satiété
Les petits pois sont relativement faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à promouvoir la satiété et à contrôler l’appétit. Cela peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à maintenir un poids de santé ou à perdre du poids.
Les bienfaits des petits pois peuvent varier en fonction de la préparation culinaire. Pour en tirer le meilleur parti sur le plan nutritionnel, il est recommandé de les consommer frais ou légèrement cuits à la vapeur, afin de préserver leurs nutriments.
Naturopathe, je vous aide à mettre en place de bonnes habitudes alimentaires et à manger de saison. Contactez-moi !
Petite recette à déguster : Petits pois à la menthe (pour une personne)
- 100 gr de petits pois frais
- Quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre
Ecosser les petits pois
Laver les feuilles de menthe, les laisser entières ou les émincer (au choix)
Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant 15 minutes
Saler, poivrer et ajouter la menthe en fin de cuisson
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